Page 21 - Tamasya_rasa
P. 21
Bahan
utama
• ikan putihan
• lengkuas
• belimbing wuluh
paduan iKan empuK
dalam Kuah seGar
Penampilan pindang koyong memang mirip seperti soto ikan, tapi rasa loKasi Favorit
segarnya boleh diadu. Segarnya pindang koyong muncul karena bumbu-
bumbu yang digunakan. Dengan racikan garam, gula, merica, cabai Warung Mbok Wah
rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, jahe, kunyit, kemiri,
Pindang Koyong daun jeruk, dan belimbing wuluh. Jl. Gembrung no 202, Bakungan, Banyuwangi
Warung Pak CIP
Belimbing wuluh tak hanya membuat bau amis ikan hilang. Tapi menambah
rasa segar kuah dan daging ikannya. Tekstur ikan juga lebih lunak dan halus Kauman, Belakang Masjid Baiturrahman Banyuwangi
karena dimasak dengan air mendidih. Bumbu-bumbu juga meresap kuat dalam Warung bIru I
dagingnya. Sebab, potongan ikan dimasukkan bersama bumbu-bumbu tersebut
dan dimasak dengan api sedang dalam waktu lama. Jl. Pierre tendean
20 21
